Duyma engelli şefler, vegan mutfağını deneyimledi

Cordelion MSM’de toplumsal sorumluluk projeleri dolu dizgin devam ediyor

Duyma engelli şefler, vegan mutfağını deneyimledi

Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, Mavi Pencere Özel Eğitim Derneği’nin ‘Sağır Şefler Dünya

Mutfağını Öğreniyor’ projesi kapsamında işitme engelli bireyleri ağırladı.

Yazar Derya Manav’ın eğitmenliğinde gerçekleştirilen vegan mutfak ve sağlıklı beslenme atölye çalışması,

katılımcılar tarafından büyük ilgi gördü.

Karşıyaka Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay, “Türkiye’de ve dünyada vegan beslenme ideolojisini benimseyen insan

sayısı arttıkça bu alanda çalışmalar yapmış, tecrübe kazanmış şeflere olan muhtaçlık da artıyor. Konuk ettiğimiz

katılımcılar kazandıkları deneyim ile vegan mutfağın muhtaçlığına karşılık verecekler” dedi.

Sosyal sorumluluk projeleriyle toplum hayatının daha erişilebilir olmasına katkı sunan Karşıyaka Belediyesi, Mavi

Pencere Özel Eğitim Derneği’nin katkılarıyla işitme engelli bireyler için vegan mutfak ve sağlıklı beslenme atölyesi

düzenledi. ‘Sağır Şefler Dünya Mutfağını Öğreniyor’ projesi kapsamında Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak

Sanatları Merkezi’nde gerçekleştirilen atölyeye işitme engelli bireyler katılarak vegan mutfağını deneyimledi.

ATÖLYEYE AĞIR KATILIM

Atölye, Mavi Pencere Özel Eğitim Derneği proje koordinatörlerinden Esra Yıldız’ın moderatörlüğünde ve gastronomi

alanında dünyanın en itibarlı mükafatı kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards’de (Gourmand Dünya Yemek

Kitabı Ödülleri) vegan kategorisinde dördüncü olarak kıymetli bir muvaffakiyete imza atan muharrir Derya Manav’ın

eğitmenliğinde gerçekleştirildi. Engelli bireylerin mesleksel hayatta görünürlüklerini artırmak ve toplumsal farkındalık

oluşturmak hedefiyle düzenlenen atölye çalışması büyük bir iştirakle gerçekleştirildi. Ulusal sportmenlerin da katılımcı

olarak yer aldığı atölyeye çok sayıda sivil toplum kuruluşu da katkı sundu. Esra Yıldız, birçok ülkenin de paydaşı

olduğu proje kapsamında vegan mutfak alanında kendini geliştirmek isteyen işitme engellilere yönelik bir platform

hazırlanacağını ve çeşitli çalışmaların da devam edeceğini belirtti.

“DESTEK VERMEYE DEVAM EDECEĞİZ”

Toplumsal hayatın daha erişilebilir olması için çalıştıklarını belirten Karşıyaka Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay,

“Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’miz gastronomi alanında dezavantajları ortadan kaldıracak kıymetli projeler

gerçekleştirdiğimiz bir merkez oldu. Yıl boyunca çeşitli projelerle dayanak çalışmaları gerçekleştiriyoruz. İşitme engelli

şeflerimizi konuk ettiğimiz projede gitgide daha fazla ilgi duyulan vegan mutfağını deneyimledik. Türkiye’de ve

dünyada vegan beslenme ideolojisini benimseyen insan sayısı arttıkça bu alanda çalışmalar yapmış, deneyim

kazanmış şeflere olan gereksinim da artıyor. Konuk ettiğimiz iştirakçiler kazandıkları deneyim ile vegan mutfağın

ihtiyacına karşılık verecekler. Böylelikle dezavantajlı bireylerin toplumsal hayatta görünürlüğünü artırma çalışmalarına

destek sunmuş oluyoruz. Karşıyaka’mızda örnek çalışmalar gerçekleştirmeye ve toplumsal hayatın gelişimine destek

sunmaya devam edeceğiz” dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı